9.4.2012

Pääsiäis(enalus)touhuja

Kevät tarkoittaa monenlaista puuhaa.
Äiti on ommellut vaatetta, tällä kertaa kellohameita. Ei lainkaan omillensa, vaan myyjäisiin.
Mallina melkein 5-v. Raidat menee hauskasti, kun on vakosamettia ja lähes kellohameen muoto. Helmaan tulee musta kantti, mutta mallinukke oli niin innokas, ettei malttanut odottaa hameen valmistumista.
Pikkuemännät innostuivat siivoamaan oman keittiönsä ja laittoivat "sisustusta" uusiksi.
Wc-paperi taipuu moneksi. Väritettynä vasemmanpuoleiset servettejä ja oikeanpuoleiset tiskirättejä.

Tänään nautittiin auringonpaisteesta Myllykoskella. Kovasti vesi virtaa, kuohuu ja kohisee, kun sitä on paljon.
Vertailun vuoksi kuukausi sitten napattu kuva. Lumi on tuolloin sulanut paikotellen.



Nyt oli jo vesi vapaana.
Kotona pääsiäisen vietto on mennyt tähän malliin:
"Äiti! Keski löyty!"

Neiti työntää tuolin tai muun riittävän korkean kiipeilyavun pöydän ääreen ja kiipeää keittiön työpöydälle ja jonne muualle, josta herkkuja voisi tavata. Tänään on tämän kyseisen keksin lisäksi löytynyt suklaamunakätkö, joka vajeni viidellä herkulla. Tänään oli neiti jo niin paljon kasvanut eilisestä, että kuori foliopäälliset pois ennen herkkujen nauttimista, niin ei mennyt touhu syljeksimiseksi.

7.4.2012

Maukasta

Lankalauantaihan kuluu mukavasti leipää leipoessa. Juuren muhiessa ehtii sopivasti käväistä Ikeassa.





Lättänät
Ruistaikinan juuri
1l vettä
noin 3dl ruisjauhoja

1rkl suolaa
ruisjauhoja sopiva määrä

Juuri sotketaan veden kanssa ja vatkataan sekaan jauhoja. Peitellään taikinakulho lämpimään paikkaan liinojen alle hapantumaan. Ikean reissun verran riittää eli neljä-viisi tuntia, kun on kyse lättänöistä. 
Taikina jatketaan loppuun eli vatkataan joukkoon suola ja lisäillään jauhoja. Kannattaa alustaa käsin eikä puulastalla kuten minä, ettei käy kuten minulle. :) Taikina jäi tällä kertaa liian pehmeäksi ja lapset eivät päässeetkään lättäämään lättänöitä vaan sekin äidin hommaksi. Kun taikina on sopivaa, annetaan sen "nousta" muutama tunti. Tänään vain reilut kolme aikaa, jotta ei mennyt yötöiksi. 
Taikina pilkotaan pieniksi palleroiksi, jotka taputellaan pellille ohuiksi lättänöiksi.
Paistetaan kuumassa uunissa muutama minuutti ja heti uunista poistettuna poltetaan paistajan näpit leikkaamalla lättänät auki reunoista ja repimällä puoliskat irti toisistaan. 
Ja hyvää on! 1-vuotias söi lämpimiltään kolme palaa ilman voita, vaikka parasta se onkin vielä vähän lämpimänä, kun voi sulaa päälle.



Ja se päivän varsinainen tuotekin kuvattuna, mutta ei vielä maistettuna:

Maanmainio "mamman leipä"
Suurin piirtein sama taikina kuin edellä.
Poikkeukset:
Ruisjauhojen sijasta täysjyvävehnäjauho ja muutama dl hiivaleipäjauho
Taikinaa alustaessa lisätään ripaus hiivaa
Taikina muhevoitetaan auringonkukan- ja seesaminsiemenillä